Stand: 25. September 2026
Diese Datenschutzhinweise gelten für wurst-koch.de sowie für die von uns verantwortete Kommunikation auf unserem Instagram-Auftritt kochsgluehweineck. Die eigene Datenverarbeitung durch Instagram wird im Abschnitt zu Instagram erläutert.
Verantwortlicher und Kontakt
Verantwortlich für die Verarbeitung personenbezogener Daten auf dieser Website ist die Thomas Koch GmbH, Im Stöckacker 10, 79224 Umkirch, Deutschland. Bei Fragen zum Datenschutz und zur Ausübung Ihrer Rechte erreichen Sie uns unter office@wurst-koch.de oder telefonisch unter +49 163 4943068.
Bereitstellung der Website
Unsere Website wird bei der goneo Internet GmbH, Dresdener Straße 18, 32423 Minden, gehostet. Beim Aufruf werden technische Verbindungsdaten verarbeitet, die für die Übertragung der Inhalte und den sicheren Betrieb erforderlich sind. Dazu gehören insbesondere IP-Adresse, Zeitpunkt des Zugriffs, angeforderte Adresse, Rückmeldungen des Servers und Informationen zum verwendeten Browser. Der Hostinganbieter verarbeitet diese Daten im Rahmen der Bereitstellung und Absicherung der Website.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht darin, die Website zuverlässig bereitzustellen, Fehler zu beheben und missbräuchliche Zugriffe abzuwehren.
Kontakt und Mietanfragen
Wenn Sie uns über ein Formular oder per E-Mail kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Kontaktdaten, den Inhalt Ihrer Nachricht und die für die Bearbeitung erforderlichen Angaben. Für die Websiteformulare verwenden wir WPForms. Anfragen werden an unser betriebliches E-Mail-Postfach übermittelt. Website-E-Mails werden über den Mailserver von goneo versandt.
Bezieht sich Ihre Anfrage auf einen Vertrag oder dessen Vorbereitung, ist die Rechtsgrundlage Art. 6 Abs. 1 Buchst. b DSGVO. Sonstige Anfragen bearbeiten wir auf Grundlage unseres berechtigten Interesses an der Beantwortung eingehender Kommunikation nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO. Bitte übermitteln Sie nur Angaben, die für Ihr Anliegen erforderlich sind.
Zum Schutz unseres Kontaktformulars nutzen wir den integrierten Spam-Schutz und eine Mindestzeit vor dem Absenden. Dabei werden technische Merkmale des Formularaufrufs und der Übermittlung auf Missbrauch geprüft. Unser berechtigtes Interesse ist der Schutz des Formulars und unserer Kommunikation vor automatisiertem Missbrauch, Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO. Soweit dabei ein technisch unbedingt erforderlicher Zugriff auf Ihr Endgerät erfolgt, richtet sich dessen Zulässigkeit nach § 25 Abs. 2 TDDDG.
Bestellungen und Tischreservierungen
Für unseren Onlineshop verwenden wir WooCommerce und für Tischreservierungen Booknetic. Wir verarbeiten die im jeweiligen Bestell- oder Reservierungsvorgang abgefragten Angaben, insbesondere Name und Kontaktinformationen sowie gegebenenfalls die Rechnungsadresse. Hinzu kommen Angaben zu bestellten Verzehrmarken, Reservierungstermin, gewähltem Tisch, Bestell- und Buchungsnummer, Zahlungsstatus und Kommunikation zum Vorgang.
Diese Daten dienen der Bearbeitung und Durchführung Ihrer Bestellung oder Reservierung, der Zahlungszuordnung, der Ausgabe von Marken bei Abholung am Veranstaltungsstand sowie der Bearbeitung von Absagen, Widerrufen und Erstattungen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 Buchst. b DSGVO. Gesetzlich erforderliche Dokumentations- und Aufbewahrungspflichten erfüllen wir auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 Buchst. c DSGVO. Soweit wir Daten zur Abwehr oder Durchsetzung von Ansprüchen benötigen, beruht dies auf unserem entsprechenden berechtigten Interesse nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO.
Die für eine Bestellung oder Reservierung erforderlichen Angaben müssen bereitgestellt werden, damit wir den gewünschten Vorgang bearbeiten können. Bei einer Tischabsage bleiben Daten, die wir zur Dokumentation noch bestehender bezahlter Markenansprüche benötigen, bis zur Erledigung dieser Ansprüche beziehungsweise dem Ablauf einschlägiger Aufbewahrungspflichten erhalten.
Zahlungen
Überweisung
Bei Vorkasse verarbeiten wir die zur Zuordnung Ihrer Überweisung erforderlichen Angaben, insbesondere Zahlendenname, Betrag, Verwendungszweck und die im Zahlungseingang enthaltenen Bankdaten. Die beteiligten Kreditinstitute verarbeiten Zahlungsdaten im Rahmen der Überweisung.
PayPal und darüber angebotene Zahlungsarten
Die eingebetteten Zahlungsfunktionen von PayPal werden über unsere Cookie-Einstellungen freigegeben. Bereits beim Laden dieser Funktionen kann PayPal Ihre IP-Adresse, Browser- und Geräteinformationen verarbeiten und Cookies oder ähnliche Technologien einsetzen. Für diese optionale Einbindung gilt Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG. Sie können die Freigabe jederzeit für die Zukunft ändern. Ohne Freigabe steht Ihnen Vorkasse zur Verfügung.
Wenn Sie PayPal oder eine über PayPal angebotene Zahlungsart wählen, werden die für die Zahlung erforderlichen Bestell- und Zahlungsinformationen an PayPal übermittelt. Anbieter für Kunden in der EU ist PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22–24 Boulevard Royal, L-2449 Luxemburg. PayPal verarbeitet personenbezogene Daten für seine Zahlungsdienste in eigener Verantwortung. Unsere Übermittlung zur Durchführung der von Ihnen gewählten Zahlung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 Buchst. b DSGVO. Einzelheiten zur weiteren Verarbeitung, zu möglichen internationalen Übermittlungen und Ihren Rechten bei PayPal finden Sie in der Datenschutzerklärung von PayPal.
Rechnungskauf mit Ratepay
Beim angebotenen Rechnungskauf arbeitet PayPal mit der Ratepay GmbH, Ritterstraße 12–14, 10969 Berlin, zusammen. Wenn Sie diese Zahlungsart wählen, werden die zur Prüfung und Abwicklung erforderlichen Kontakt-, Bestell- und Zahlungsinformationen an die beteiligten Zahlungsdienstleister übermittelt. Unsere Übermittlung erfolgt zur Abwicklung Ihrer gewählten Zahlung nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. b DSGVO.
Ratepay verarbeitet die Daten in eigener Verantwortung insbesondere zur Zahlungsabwicklung sowie zur Risiko- und Betrugsprüfung. Dabei können Bonitätsinformationen von Auskunfteien einbezogen werden. Das Ergebnis kann dazu führen, dass Rechnungskauf nicht angeboten wird; dann können Sie eine andere verfügbare Zahlungsart wählen. Angaben zu den Prüfungen, den jeweiligen Rechtsgrundlagen, Empfängern, Speicherfristen und Ihren Rechten finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Ratepay.
Empfänger und Aufbewahrung
Innerhalb unseres Unternehmens erhalten diejenigen Personen Zugriff, die die Daten zur Bearbeitung des jeweiligen Vorgangs benötigen. Hinzu kommen die mit der technischen Bereitstellung betrauten Dienstleister und, soweit für den Vorgang erforderlich, Zahlungsdienstleister. Gesetzlich erforderliche Übermittlungen, beispielsweise an zuständige Behörden, erfolgen im Rahmen der jeweiligen gesetzlichen Pflicht.
Maßgeblich für die Speicherdauer sind der jeweilige Verarbeitungszweck, gesetzliche Aufbewahrungspflichten und erforderliche Nachweise zu noch offenen Ansprüchen. Für abgeschlossene Anfragen ohne weitere Aufbewahrungspflicht entfällt der Zweck, sobald das Anliegen abschließend erledigt ist und keine weitere Bearbeitung oder erforderliche Anspruchssicherung verbleibt.
Für Geschäfts- und Zahlungsunterlagen gelten abhängig von der Dokumentart insbesondere die Fristen nach § 257 HGB und § 147 AO: regelmäßig sechs Jahre für Handels- und Geschäftsbriefe, acht Jahre für Buchungsbelege und zehn Jahre für Bücher und Jahresabschlüsse. Die Fristen beginnen grundsätzlich mit dem Schluss des maßgeblichen Kalenderjahres. Gesetzliche Sonderregeln und eine erforderliche längere Aufbewahrung, etwa für noch nicht abgeschlossene Verfahren, bleiben maßgeblich. Diese Fristen gelten nicht pauschal für sämtliche Formular- oder Reservierungsangaben.
Bei offenen Forderungen oder Rechtsstreitigkeiten kann eine weitere Aufbewahrung der dafür erforderlichen Daten bis zur abschließenden Klärung beziehungsweise zum Ablauf einschlägiger Verjährungsfristen notwendig sein. Nach Wegfall des Zwecks und entgegenstehender Pflichten sind die betreffenden Daten zu löschen. Wenn eine Aufbewahrungspflicht besteht, ist die weitere Verwendung auf die hierfür zulässigen Zwecke zu beschränken.
Keine Kundenwerbung und kein eigenes Besuchertracking
Wir versenden keine Newsletter oder Werbe-E-Mails an Kunden und führen keine Werbeanrufe durch. Nachrichten zu Ihren Anfragen, Bestellungen und Reservierungen dienen der Bearbeitung dieser Vorgänge.
Wir verwenden keine eigene Besucheranalyse mit Google Analytics und kein Meta Pixel für Werbetracking. Die WooCommerce-Bestellzuordnung nach Besucherquelle ist deaktiviert. Die zur Website-Sicherheit erforderlichen Serverprotokolle und die Datenverarbeitung der von Ihnen genutzten Zahlungs- und Plattformanbieter sind in den jeweiligen Abschnitten beschrieben.
Cookies und Einwilligungseinstellungen
Wir verwenden Complianz, um Ihre Auswahl zu optionalen Diensten zu verwalten. Ihre Auswahl wird in Ihrem Browser für bis zu 365 Tage gespeichert. Über die Cookie-Einstellungen können Sie Ihre Auswahl jederzeit erneut öffnen und eine Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Weitere Angaben zu eingesetzten Speicherfunktionen und deren Laufzeiten stehen in unserer Cookie-Richtlinie.
Für ausdrücklich gewünschte Funktionen wie Warenkorb, Anmeldung oder die Speicherung Ihrer Datenschutzauswahl können technisch erforderliche Cookies beziehungsweise vergleichbare Speicherzugriffe eingesetzt werden. Deren Einsatz richtet sich nach § 25 Abs. 2 TDDDG. Die anschließende Verarbeitung personenbezogener Daten erfolgt, soweit für die Vertragsabwicklung erforderlich, nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. b DSGVO oder zur zuverlässigen Bereitstellung dieser Funktionen nach Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO. Optionale Speicherzugriffe und die damit verbundene Datenverarbeitung erfordern eine Einwilligung nach § 25 Abs. 1 TDDDG beziehungsweise Art. 6 Abs. 1 Buchst. a DSGVO.
Instagram-Bilder und externe Links
Auf unserer Website zeigen wir Beiträge unseres Instagram-Auftritts kochsgluehweineck mit Smash Balloon Instagram Feed. Der Datenschutzmodus ist dauerhaft aktiviert: Die angezeigten Feed-Bilder werden auf unserem eigenen Webspace gespeichert und von dort ausgeliefert. Zum Aktualisieren des Feeds ruft unser Server die veröffentlichten Inhalte ab. Das dient unserem berechtigten Interesse, über unsere Geschäfte und Veranstaltungen zu informieren, Art. 6 Abs. 1 Buchst. f DSGVO.
Links zu Instagram, Veranstaltern und anderen externen Websites führen zu Angeboten der jeweiligen Betreiber. Wenn Sie einem solchen Link folgen, verarbeitet der Zielanbieter die für den Aufruf benötigten Verbindungsdaten in eigener Verantwortung. Für Instagram ist in der europäischen Region Meta Platforms Ireland Limited, Merrion Road, Dublin 4, Irland, zuständig. Informationen zur Datenverarbeitung auf der Plattform finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Meta. Nachrichten oder Kommentare, die Sie an unseren Instagram-Auftritt richten, bearbeiten wir zur Kommunikation mit Ihnen; je nach Anlass gilt Art. 6 Abs. 1 Buchst. b oder f DSGVO. Die Verarbeitung auf der Plattform, einschließlich dort bereitgestellter Nutzungsstatistiken und möglicher internationaler Datenübermittlungen, ist von der lokalen Anzeige der Bilder auf unserer Website zu unterscheiden.
Unser Instagram-Auftritt dient der Veröffentlichung von Beiträgen und der Kommunikation über Kommentare und Nachrichten. Wir schalten dort keine bezahlte Werbung und laden keine Kundenlisten für Werbezwecke hoch. Bei Ihrer Kontaktaufnahme verarbeiten wir insbesondere Ihren Profilnamen, öffentlich sichtbare Profilangaben und Ihre Nachricht. Öffentlich gepostete Kommentare sind auch für andere Personen sichtbar. Für Anliegen, die Sie nicht über Meta übermitteln möchten, können Sie unser Kontaktformular oder E-Mail nutzen. Technische Plattformauswertungen durch Meta können unabhängig davon erfolgen, ob wir selbst Besucherstatistiken auswerten.
Verarbeitung außerhalb der EU und des EWR
Bei der Nutzung von PayPal, Ratepay und Instagram können die Anbieter personenbezogene Daten auch außerhalb der EU beziehungsweise des Europäischen Wirtschaftsraums verarbeiten oder an dortige Empfänger übermitteln. Angaben zu den beteiligten Empfängern, den jeweils eingesetzten Übermittlungsgrundlagen und zum Erhalt von Informationen über Schutzgarantien finden Sie in den oben verlinkten Datenschutzhinweisen der Anbieter. Eine Freigabe optionaler Website-Inhalte ersetzt nicht die gesetzlichen Anforderungen an internationale Datenübermittlungen.
Ihre Rechte
Sie haben nach den gesetzlichen Voraussetzungen das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung und Datenübertragbarkeit. Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Die Rechtmäßigkeit der Verarbeitung bis zum Widerruf bleibt unberührt.
Bei einer Verarbeitung auf Grundlage berechtigter Interessen können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, Widerspruch einlegen. Wir verarbeiten die betroffenen Daten dann nicht weiter, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe nachweisen, die Ihre Interessen, Rechte und Freiheiten überwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
Sie können sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde beschweren, insbesondere am Ort Ihres gewöhnlichen Aufenthalts, Ihres Arbeitsplatzes oder des vermuteten Verstoßes. Für unseren Unternehmenssitz ist der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg zuständig. Hier finden Sie Informationen zur Einreichung einer Beschwerde.